18 oct. 2018

Gratin crémeux de brocoli au chèvre

  Je pense que la période d'octobre à décembre est celle que je préfère. C'est là où j'ai envie de profiter des petites choses de la vie et avec les jours qui raccourcissent, rester tranquille chez moi avec une tasse d'infusion ou de café, ne rien faire en fait...enfin rien, je travaille quand même (et les week ends, les joies du commerce!) mais j'aime ça ! et Noël approche aussi, mon mois préféré de l'année avec ses douceurs gourmandes, ses lumières, ça approche ! mais avant tout cela, profitons des légumes de la saison, qui... [Lire la suite]
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07 juil. 2018

Gaspacho de tomates

    En hiver, j'ai pour habitude de prépaper de la soupe toutes les semaines : aux légumes, aux poireaux...on aime ça pour le soir et ça réchauffe ! mai évidemment, quand vient l'été on a plus envie des mêmes choses et je dirais que c'est encore plus difficile de trouver des idées de repas, néanmoins un bon gaspacho en guise de légume est toujours le bienvenu. C'est mon homme il y a de ça quelque temps qui m'a demandé d'en faire et ni une ni deux je savais où j'allais trouver mon bonheur, sur le site d'Edda "un déjeuner... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Boulettes de quinoa à la courgette et parmesan

  Je dois dire qu'il y a des jours où je ne sais vraiment pas quoi cuisiner, manque d'inspiration total...dans ces cas là, ce sont souvent les boulettes qui me viennnent à l'esprit. Qu'elles soient à la viande ou non, je les adore : la cuisson est rapide, ça se mange avec une petite salade verte et hop, c'est prêt !  Personnellement, j'utilise beaucoup la courgette qui est facile à cuisiner et se marie bien avec le fromage, j'ai ici utilisé de la feta mais on peut y mettre autre chose : emmental, parmean, bleu de son... [Lire la suite]
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08 mai 2018

Palets salés aux poireaux et au chèvre

  En principe, je n'improvise jamais un cake ou un gâteau festif, je préfère suivre la recette à la lettre, il faut dire que la pâtisserie réclame précision ! concernant le salé, il est je trouve moins délicat de laisser parler ses envies, en fonction de ce qu'il reste dans les placards et le frigo. Je me fais souvent des petits déjeuners vite faits pour varier les menus et changer un peu de la viande, place aux légumes et au fromage donc, avec ces petits palets moelleux vraiment délicieux ! je suis fan du fromage de chèvre... [Lire la suite]
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25 avr. 2018

Tendres pommes de terre rôties

  Quel bonheur d'arriver aux beaux jours ! je suis aussi contente de retrouver le soleil et les douces températures que les bons fruits et légumes de printemps. Même si ce n'est pas encore tout à fait la saison des tomates et courgettes, je les attends avec impatience...c'est pour cela que je vous propose des petites pommes de terre cuites au four avant que l'été ne pointe le bout de son nez ! j'adore cuire les légumes au four, cela permet de ne pas mettre trop de matière grasse et surtout de décupler les saveurs ; pour cette... [Lire la suite]
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28 févr. 2018

Gratin de chou fleur fondant au parmesan et jambon cru

  Même si je suis impatiente d'arriver au printemps (surtout quand comme moi on travaille dehors la motiié de la journée, je peux vous dire que l'on a qu'une envie, rester sous la couette!) j'aime mitonner des petits plats réconfortants et gourmands, aux légumes de saison, gourmandise assurée ! en plus de nous réchauffer, on prend quelques calories non négligeables en ce moment.  Je fais de la soupe toutes les semaines, moins de gratins, voilà une erreur rattrapée ! quand je suis tombée sur celui-ci, il m'a vraiment tenté... [Lire la suite]
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22 janv. 2018

Rösties de carotte

                                                                              Depuis combien de temps n'ai je pas publié une recette salée ? assez longtemps pour qu'il soit nécessaire de zapper un peu les gâteaux (enfin jusqu'au prochain post qui ne sera peut être pas dans si longtemps que ça...). Il est vrai que l'hiver n'est pas très... [Lire la suite]
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30 oct. 2017

Gratin d'aubergines au parmesan et mozzarella

                                                                                       J'ai toujours bien aimé les gratins, surtout le dauphinois (que je ne fais souvent, mais il faut quand même un peu plus que 2 pour en faire un, sinon on en a pour la semaine...) mais j'aime aussi ceux aux autres légumes, c'est aux... [Lire la suite]
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28 nov. 2016

Boulettes de riz aux carottes et comté

Lorsque les fêtes approchent, je fais tous les ans des petits biscuits (j'y ai goûté en Alsace, j'en suis archi fan et j'essaie de reproduire mes recettes préférées ; le prochain billet leur sera consacré) mais ce que je vous présente aujourd'hui n'est pas dans le même contexte, il s'agit de savoureuse petites boulettes, qui peuvent se réaliser avec les restes du frigo ! j'y ai mais ce que j'avais envie mais c'est du libre choix pour adapter. C'est vite fait, goûteux et ça se congèle bien.       Pour une quinzaine... [Lire la suite]
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11 avr. 2016

Légumes divers aux épices

Contrairement à mon homme, j'ai besoin de ma part de légumes tous les jours. Lui peut se contenter d'une viande, tandis ce que moi, j'aime avoir ma garniture à côté (heureusement d'ailleurs pour mes hanches...). J'apprécie quasiment tous les légumes, ce petit mélange épicé permet d'en réunir quelques uns pour un résultat très sympa, qui accompagnera bien poisson, poulet ou viande rouge.        Pour 4 personnes : - 1 grosse patate douce - 2 courgettes - 1 petite botte de blettes - 1 marmite de bouillon... [Lire la suite]
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