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  Depuis toujours, je n'aime pas gâcher. Le moindre petit bout de pain ou un restant de légumes doit être récyclé (j'ai toujours apris à ne pas refaire du neuf tant qu'il y a des restes) et justement ces petites quiches sont au vif du sujet. Lors de l'épiphanie, nous n'étions que 4 et je ne voulais pas faire une gross galette qui durerait plusieurs jours, donc j'ai divisé ma pâte feuilletée et congelé la surplus. Quelques mois après, je me suis creusée la tête pour savoir ce que j'allais en faire pour que ça change un peu et... [Lire la suite]

    Je ne prends pas assez le temps de faire mes brioches maison. Il faut dire que mon boulanger en fait de très bonnes, raison de plus, mais c'est surtout parce que c'est long à réaliser. C'est mon péché mignon au petit déjeuner, la nature est ma préférée, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner... pour cette fois, il me restait des oranges confites, des raisins et du chocolat noir à écouler, donc c'était parti. Un petit souci tout de même : j'ai voulu essayer de ramener de la levure fraîche d'une petite virée à... [Lire la suite]

    Lorsque je pars en voyage, j'ai souvent l'habitude d'emmener des petits biscuits pour régaler mes proches. Dernièrement, je me suis replongée dans mes fiches recettes (il faut savoir que dès qu'une recette est approuvée, je la copie sur l'ordi et range tout ça dans un classeur, ce qui permet de s'y retrouver quand je veux la refaire) et voulu refaire des congolais. Mon homme n'est pas ami avec la noix de coco (je vous reparlerai d'un gâteau qu'il a vraiment aimé, pour le coup il n'a pas laissé sa part !) mais peu... [Lire la suite]

C'est bien le gâteau le plus simple du monde, un de mes préférés ! c'est ce j'aime manger au petit déjeuner avec mon café, les madeleines aussi. Je n'ai pas beaucoup l'occasion de réaliser des beaux entremets élaborés, bien que j'y prenne beaucoup de plaisir, donc c'est souvent petits desserts faciles au menu. Celui-là, je l'ai mangé à moi toute seule, heureusement que c'était un petit modèle sinon j'y serais encore (quand on a pas de bec sucré avec soi, mieux vaut diminuer les quantités...) mais en tout cas, rien de plus moelleux, la... [Lire la suite]

    La chandeleur, c'est bientôt, donc impossible de passer à côté des crêpes, qu'elles soient sucrées ou salées. Mon homme m'en réclame de toute façon (lui qui n'était pas trop sucré avant de me connaître, ce temps est révolu...) . Je ne résiste pas à en  préparer et tous les an, c'est pareil !  Il n 'y a pas plus simple à préparer, c'est une pâte que je fais depuis longtemps et qui le convien parfaitement, avec une pointe de vanille, même un peu de rhum si on veut et un peu de sucre (personnellement je... [Lire la suite]

J'ai toujours aimé les petits desserts simples et réconfortants, le genre de petite douceur qui se déguste devant la télé, bien emmitouflée et effondrée dans son canapé (si si, tout le monde le fait, mais peut-être pas avoué...) pour profiter d'une soirée tranquille sans stress. Depuis que je travaille et que j'ai rencontré mon homme, le temps me manque un peu pour cuisiner,  surtout les desserts et de plus, je n'ai pas de bec sucré autour de moi (il n'y a que quelques exceptions auxquelles il ne résiste pas, comme la mousse au... [Lire la suite]

      J'aurais pu faire cette entrée pour les fêtes mais j'ai craqué avant ! Je l'ai depuis longtemps dans mes recettes aprouvées et c'est ma maman qui l'as refaite dernièrement pour ses invités, elle a été emballée et j'ai donc eu envie de me remettre dedans. On a souvent tendance à vouloir toujours tester de nouvelles choses que l'on oublie ce qu'on a déjà apprécié. Pour sûr, cette timbale fait de l'effet, le visuel est top et le goût assez léger sans être fade. Préparées à l'avance, elles n'auront plu qu'à être... [Lire la suite]

Une très belle année à vous tous, remplie de gourmandise et de bonheur, santé et prospérité !       Voici venu le temps de ma première bûche ! je ne pouvais pas passer à côté des magnifiques réalisations d'Isabelle (j'en reprendrai bien un bout) pour cette année, qui me mettent toujours l'eau à la bouche. Je ne savais pas trop laquelle choisir, du moment qu'il y avait du marron dedans c'était bon (ça fait partie de Noël et tout le monde aime ça à la maison). Il faut toujours pas mal de matériel pour réaliser un... [Lire la suite]

Bûche terminée (on en reparle dans quelque temps...), décors aussi, repas ok, il n'y a plus qu'à profiter du bonheur d'être ensemble et de retrouver un peu de magie dans ce monde ! très beau Noël à tout le monde !   

    C'est "la" gourmandise de fin d'année (ou des autres jours, c'est juste la forme qui change) j'ai nommé les sablés ! j'avoue que j'adore ça et quand on est gourmande, qu'on commence avec un ou deux, on peut finir avec une dizaine de biscuits ingurgités en une fois (je n'en suis quand même pas là, mais il faut impérativement en préparer beaucoup pour que ça dure longtemps...). Je crois que ceux-ci sont mes préférés, croquants ce qu'il faut et surtout au bon goût de beurre salé...quand je vous dis qu'ils sont... [Lire la suite]