20 mai 2015

L'ultra moelleux aux abricots et pralines roses

    Si vous suivez régulièrement le blog d'Isabelle j'en reprendrai bien un bout, ce gâteau ne vous a pas laissé indifférent...Apparemment, c'est une spécialité lyonnaise à base de poires et praline roses, que notre pro de la pâtisserie a transformé à sa sauce. Tout dans cette recette me faisait envie : la hauteur du gâteau (généreux comme je les aime), les gros éclats de praline rose fondants et craquants dans la pâte...et les photos évidemment ! Une vraie tuerie cette version abricots.... les fruits acides... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Cheesecake New Yorkais

Les cheesecakes sont les voisins des tartes au fromage blanc de chez nous, mais à la texture plus dense et fondante…celui-ci est le plus classique, parfumé au citron. Je raffole de ce genre de dessert, au bon goût citronné et bien frais ! C'est avec un coulis de fruits rouges qu'il se mange traditionnellement mais nature ça passe aussi ...        Pour un moule à charnière de 25 cm (8 personnes) :  Base biscuits :  - 200 g de biscuits secs (type petit beurre)  - 100 g de beurre... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Salade fraîcheur (semoule, concombre et menthe)

Le beau soleil d'aujourd'hui me donne envie de présenter quelque chose de frais, un avant goût d'été ! je suis fan de tous les plats froids ou chauds, qui mêlent un féculent et des légumes pour un repas complet et bien savoureux. Cette petite salade est similaire au taboulé mais j'y aie ajouté des crevettes et mon légume favori quand il fait chaud : le concombre. C'est bon, c'est frais, ya plus qu'à comme on dit...       Pour un grand saladier :  - 200 g de semoule à couscous grain moyen - 2 grosses... [Lire la suite]
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30 avr. 2015

Poulet aux abricots, pain d'épices-miel

J'en profite, la saison estivale n'est pas encore lancée et je peux donc vous présenter des plats réconfortants. Je rentre de vacances et comme je l'ai constaté, ce fut plutôt pluvieux, des températures moyennes mais pas de quoi entamer mon moral ! reprendre le rythme du travail, la routine n'est pas forcément très facile les premiers jours mais partager de bonnes choses est un bonheur évidemment...                 La recette du jour est donc un bon petit plat sucré salé, qui rime avec saveur... [Lire la suite]
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22 avr. 2015

Petits carrés aux épices

Quelques vacances enfin pour moi ! lorsque l'on est commerçant, on se lève tôt, on est debout toute la matinée, parfois des choses lourdes à soulever... assez fatiguant ! je ne me plains pas loin de là, j'ai la chance de travailler avec mon homme et d'aimer ça en plus, quoi de mieux !       Ce qu'il y a de pratique aussi, c'est qu'on a pas besoin de courir au marché voisin, puisqu'on est au coeur des commerces ! surtout que la belle saison arrive, tellement plus agréable...un départ dans quelques jours pour changer un... [Lire la suite]
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21 avr. 2015

Flan pâtissier

Je remonte ce super flan, avec des nouvelles photos... Les desserts d’enfance sont pour beaucoup d'entre nous ceux que l'on préfère, pour moi c'est bien le flan qui arrive en tête ! parfois déçue par ceux de la boulangerie (eh oui, ça peut paraître étrange mais pas le goût d'oeufs ou trop sucré) il fallait bien sûr que je tente de le faire moi-même.  Il m’aura fallu quelques essais pour trouver et réussir « la » recette qui me comblerait tant par la texture que le goût, c’est pour cela que j’ai mélangé deux recettes :... [Lire la suite]
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16 avr. 2015

Tartelettes aux pommes

Lorsque j'ai été obligée de changer ma page et donc de plateforme, une quantité de photos ont traînées dans mon ordi pendant des mois. Au point que, malgré le fait que ces tartelettes étaient exquises, je ne me souviens plus vraiment des quantités faites...rien de bien grave, car heureusement que ma mémoire n'est pas encore trop défaillante, je vous donne ce dont ma tête se souvient ! c'est chez Isabelle qui nous présentait les mêmes mais à la poire. Une petite tartelette que l'on mange avec les doigts, j'adore ça : la pâte qui... [Lire la suite]
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10 avr. 2015

Petits cakes aux poivrons grillés et fromage de chèvre

Et bien voilà, le printemps arrive ! température agréables, ciel bleu...juste de quoi s'habiller léger pour attendre l'été. Même pour travailler au marché, on apprécie bien ces beaux jours, plus besoin de mettre 5 épaisseurs de vêtements poiur tenir la matinée (avouons que çela fait doubler de volume, pas génial...). Qui dit soleil dit repas qui va avec : quelque chose de froid à vous proposer aujourd'hui, des petits cakes avec cette fameuse base yaourt tellement meilleure que les versions tradis, je l'adopte pour toutes mes envies... [Lire la suite]
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05 avr. 2015

Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat

Je suis très biscuits, cookies et autres petites gourmandises croquantes...avant de mettre à la cuisine il y a des années maintenant, j'en achetais dans le commerce, sans faire attention à ce qu'il y avait dedans (vous me direz rien de très grave, mais on avale quand même une grosse dose de sucre...). Bref, un gros coup de coeur, même parmi les meilleurs que j'ai pu réalisés, bien croquants, délicieux...C'est Isa qui m'a donné envie sur sa belle page.           Pour une trentaine de biscuits :  -... [Lire la suite]
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02 avr. 2015

Tarte aux noix

Décidément, mes goûts en matière sucré restent définitivement classiques. Les fraises, les alliances connues comme poire chocolat sont un gage de réussite et plaisent à tout le monde, à moi en premier ! Pour en venir à cette tarte, je n'ai jamais aimé les noix fraîches à déguster nature, j'ai l'impression d'en avoir pour une éternité à l'avaler....par contre, et c'est pour cela que je vous la présente, cette tarte est une petite merveille de gourmandise : pas trop de sucre mais un mélange compact de noix concassées et de caramel,... [Lire la suite]
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