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J'ai souvent envie de substituer la viande par un repas de légumes, même si une bonne côte porc me fait toujours plaisir ! il faut donc varier ses menus et parfois je sèche un peu (je tourne souvent autour des oeufs, du fromage...) mais là, quelle bonne idée que m'a donné mon magazine préféré (qui arrive à donner des recettes différentes à chaque numéro) ; je me suis littéralement régalée (seule, mon homme a une sainte horreur du chou fleur, même en gratin ça passe difficilement...) avec ces graines qui roulent sous la dent, je vous... [Lire la suite]

C'est bien le petit gâteau le plus célèbre, et probablement mon favori ! pas de citron, ni de chocolat ou quoique ce soit d'autre, je les aime à la vanille et c'est tout. La première fois que j'en ai fait, j'ai obtenu la fameuse bosse. Une fois partie de chez mes parents, mon nouveau four n'a pas voulu être très coopératif...lorsque je ne réussis pas du premier coup il faut que je recommence jusqu'à ce que je sois satisfaite du résultat (ça peut durer longtemps je vous l'accorde...), mais voilà donc les dernière nées et youpi, elles... [Lire la suite]

Les petits plats où il n'y a qu'à mélanger tous les ingrédients sont parfaits pour moi, pour un soir de flemme...et lorsque l'on travaille dans une boucherie, la viande est juste à portée de main ! je peux donc choisir celle dont j'ai envie, en l'occurence de l'échine de porc pour cette fois. C'est le meilleur morceau (à griller ou en cuisson longue), bien moelleux et un peu gras. Je l'ai mélangée ici avec des aubergines, des pommes de terre, des herbes, et c'est tout !  On peut bien sûr choisir une autre viande (épaule... [Lire la suite]

Voilà un gâteau encore d'actualité en cette fin Avril. Je suis toujours en retard sur la publication de mes posts, avec des photos qui traînent sur l'ordi pendant des mois (j'ai donc choisi de présenter celui-là, comme ça si vous voulez le tester, il ne fera pas 35 dans votre cuisine...on se comprend !). Je suis fan de tous ces bons gros gâteaux tout simples, bien moelleux et qui se prêtent bien au petit déjeuner. Ici avec des pommes, des raisins et une pointe d'amande, tout ce que j'aime !       Pour un moule à... [Lire la suite]

Contrairement à mon homme, j'ai besoin de ma part de légumes tous les jours. Lui peut se contenter d'une viande, tandis ce que moi, j'aime avoir ma garniture à côté (heureusement d'ailleurs pour mes hanches...). J'apprécie quasiment tous les légumes, ce petit mélange épicé permet d'en réunir quelques uns pour un résultat très sympa, qui accompagnera bien poisson, poulet ou viande rouge.        Pour 4 personnes : - 1 grosse patate douce - 2 courgettes - 1 petite botte de blettes - 1 marmite de bouillon... [Lire la suite]

Quand arrive le printemps, on a tous envie de préparations plus simples : rillettes, clafoutis...et plus de légumes verts au menu ! voilà une recette que j'ai déjà faite pas mal de fois, qui se mange en garniture d'une viande grillée ou en entrée. Léger et parfumé, à déguster chaud ou froid.      Pour un moule à cake (4 parts de flan) :  - 6 oeufs calibre gros - 2 courgettes taille moyenne - 2 c à c de basilic haché - 2 c à c de persil haché - 2 gousses d'ail écrasées - 20 cl de lait entier ou... [Lire la suite]

Qui n'aime pas manger avec ses doigts ? je connais bien quelques personnes dans mon entourage, mais la grosse majorité n'est pas contre. Moi la première, surtout les douceurs sucrées, comme ces choux par exemple. Et puis il n'y a pas trente six façons d'attaquer un éclair au chocolat pour l'apprécier à sa juste valeur (on ne se refait pas...), ces choux font partie du lot. Garnis d'une crème mousseuse au mascarpone façon diplomate (légèrement gélifiée) qui se mangerait presque à la cuillère…Une joli présentation avec quelques fruits... [Lire la suite]

J'ai toujours aimé les plats qui tiennent au corps. Lorsque j'étais enfant, je rechignais pour avaler les légumes mais quand il y avait des pâtes, je mangeais comme quatre (au passage, merci à mes parents d'avoir persévérer...) ; mon homme lui aime bien les pâtes, mais sans plus, les légumes il s'en passe aussi (je le force tout de même un peu mais carnivore il restera !!). Donc, je me fais souvent des petits plats en solo comme ces gnocchis, acidulés et fondants, j'en ai fait un repas complet avec une petite salade verte mais vous... [Lire la suite]

Je suppose que cela vaut pour tout le monde, on se laisse tenter par une recette en voyant la photo. Un coulant au chocolat dégoulinant, un gâteau riche en chocolat ou un gratin de pâtes bien gratiné...c'est un appel à la gourmandise ! j'aime tous les desserts simples et crémeux, les bons entremets parfumés et pas trop sucrés, comme ces petites crèmes vanille (l'un de mes parfums préférés). Beaucoup moins lourdes qu'une crème brûlée mais tout aussi vanillées, nous les avons particulièrement appréciées. Une petite douceur proposée par... [Lire la suite]

Voilà bien le cake de la saison hivernale ou des journées froides ! ce n'est pas forcément le cas en ce moment, mais je l'aime tellement que je voulais le partager à nouveau... Rien à voir avec les cakes marbrés secs du commerce et généralement trop sucrés ! celui-ci est très moelleux, riche en cacao et donc parfait pour un petit déjeuner gourmand et réconfortant... Un classique toujours apprécié par tous, qui fera l’unanimité.        Moule à cake standard :  - 125 g de beurre doux, ramolli - 200... [Lire la suite]