23 juil. 2018

Verrines de salade de quinoa au chèvre frais

  Je n'ai découvert le quinoa que récemment, quelques années peut être. C'est en fait ma belle-mère qui est une adepte incontestée des graines (et du bio) qui en mange depuis longtemps et surfant sur la vague, je m'y suis mise. J'aime beaucoup le goût léger de noisette et la petit graine qui roule sous la dent, il est aussi excellent pour la santé et surtout ça permet de varier les plaisirs. Mais bien sûr, il peut se remplacer par du boulgour, du riz, de la semoule, c'est au choix !           ... [Lire la suite]
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29 juin 2017

Salade de semoule, poulet et olives vertes

Il est plus compliqué de changer ses menus lorsqu'il fait chaud, comme ces derniers jours, où la canicule a envahi la France. Exit les plats chauds et bonjour grillades, salades et autres vinaigrettes (à force je vous l'avoue, mon estomac fait des grimaces...) mais évidemment pas envie de nous mettre à mijoter un boeuf bourguignon (si vous connaissez des gens qui le pourrait, faites moi signe!!). J'essaie donc dans ces cas là de varier les salades composées, souvent à base de céréales pour en faire un plat complet. Il me restait ici... [Lire la suite]
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14 juil. 2016

Salade de quinoa et légumes, vinaigrette curry

Les grosses chaleurs sont arrivées, tout au moins dans la moitié sud où je vis (au moins le soleil, on garde quand même des changements de températures selon les semaines...). Bien contente d'avoir enfin du soleil, même si je travaille encore. C'est donc avec grand plaisir que je commence à manger de bonnes salades complètes, j'adore ça, ça cale bien, on y met plein d'ingrédients et ça fait un repas sain. J'ai pour le coup été tentée de faire une vinaigrette épicée avec un mélange de légumes. Bien évidemment, si vous n'aimez pas le... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Salade fraîcheur (semoule, concombre et menthe)

Le beau soleil d'aujourd'hui me donne envie de présenter quelque chose de frais, un avant goût d'été ! je suis fan de tous les plats froids ou chauds, qui mêlent un féculent et des légumes pour un repas complet et bien savoureux. Cette petite salade est similaire au taboulé mais j'y aie ajouté des crevettes et mon légume favori quand il fait chaud : le concombre. C'est bon, c'est frais, ya plus qu'à comme on dit...       Pour un grand saladier :  - 200 g de semoule à couscous grain moyen - 2 grosses... [Lire la suite]
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03 juil. 2009

Taboulé

Avec la chaleur qu’il fait encore aujourd’hui, on a envie est de manger froid. Ce taboulé est exquis en été et se déguste aussi bien en entrée qu’en simple salade. Agrémenté de menthe fraîche et de jus de citron, c’est un régal !       Pour un beau saladier de taboulé : - 1 oignon blanc ou 3 têtes d’oignons nouveaux  - 4 tomates moyennes  - 10 cl d’huile d’olive - le jus d’1 citron jaune - 2 belles branches de menthe fraîche - sel et poivre - 200 g de semoule grain moyen ... [Lire la suite]
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