29 mai 2010

Cornes de gazelle

Il m’est déjà arrivé d’acheter cette pâtisserie dans des pâtisseries orientales, mais les faire soi-même c’est quand même meilleur ! moins sucrées et moins grasses, j’ai été vraiment séduite par cette douceur délicatement parfumée de fleur d’oranger et au bon goût d’amande…  Rien de compliqué dans leur réalisation, juste un bon tour de main pour les former en demi-lune. Je remercie infiniment fleur d’oranger (son blog, clic !) pour cette succulente recette !  Je n’ai pas fait la très belle présentation comme... [Lire la suite]
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14 janv. 2010

Couronne des Rois briochée

Après la galette à la frangipane, je raffole aussi de la couronne des rois Provençale. Subtilement parfumée à la fleur d’oranger, elle fait le bonheur des petits déjeuners et des goûters du mois de Janvier. Cette recette est tout simplement mon coup de coeur de ce début d’année : elle a levé au-delà de mes espérances et sa mie…hyper moelleuse, aérée et filante, c’est un pur bonheur, cette brioche est définitivement adoptée. Moins sucrée que celle que l’on peut acheter, elle s’accomode aisément d’une bonne... [Lire la suite]
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