01 sept. 2013

Crumble pommes, dinde et curry

Me voilà revenue d’un dernier séjour dépaysant en Auvergne. Reprenons donc les habitudes et donc mon blog !  Les déclinaisons du sucré au salé me plaisent beaucoup, que ce soit cakes, tartes ou crumbles comme cette recette. Ce mélange de croustillant et de la garniture moelleuse est un bonheur ! composé de pommes, de viande de dinde et de curry, il plaira inconstestablement aux amateurs de sucré salé. Le crumble aux flocons d'avoine est parfait, vraiment croustillant.               ... [Lire la suite]
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14 janv. 2013

Tarte alsacienne aux pommes

Au point de vue tartes, je reste plutôt classique. Aux pommes, au citron par exemple et sans des tonnes d’ingrédients à chaque fois, avec une simple pâte nature au beurre, brisée ou sablée pour apprécier au mieux la garniture !  On peut dire que la tarte aux pommes est pile de saison avec celle aux poires. Tellement de fondant avec les pommes que ce sont mes préférées…dégustées tièdes, c’est là qu’elles sont meilleures…                              ... [Lire la suite]
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25 janv. 2012

Pom Pom caramel

Il n’est peut être pas courant de réaliser le dessert de son propre anniversaire, mais lorsque l’on est tenté par un si beau dessert, l’envie prend le dessus…eh oui, comme l’année dernière avec le Royal chocolat, je suis partie sur ce superbe gâteau pommes et caramel (duo qui n’est plus à prouver) pour mes 26 ans !  Nous avons tous été plus que conquis : ce dessert, très beau à la présentation, il se compose d’une base macaron noisettes et amandes, d’un fondant aux pommes poêlées au Calvados, d’un sablé... [Lire la suite]
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17 nov. 2011

Gâteau aux pommes

Depuis toujours, la pomme est un fruit que j’apprécie dans beaucoup de préparations, qu’ellessoient sucrées ou salées, telles les tartes à l’alsacienne. Mais quoi de plus merveileux de déguster un bon gâteau maison tout moelleux avec le froid extérieur ? un vrai régal pour moi. Une pointe de cannelle juste ce qu’il faut, un vrai moelleux, cette recette est pour moi le meilleur gâteau aux pommes que j’ai pu tester…     Pour un moule à manqué, en silicone ou non de 22 à 24 cm :   - 3 à 4 pommes Golden... [Lire la suite]
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13 avr. 2010

Tarte aux pommes

Après le fantastique fraisier qu’elle réalise, ma petite maman a aussi du talent pour les desserts plus simples, comme cette superbe tarte aux pommes ! Bien sûr, j’ai déjà vu sur différents sites ou blogs ce genre de tarte, toute simple à réaliser. Mais celle-ci a ma préférence et c’est ce qui la rend si unique à mes yeux : la compote est coupée très finement, cuite avec un peu de sucre mais sans excès, écrasée à la cuisson. Avant d’enfourner, les pommes sont parsemées de quelques parcelles de beurre froid qui les aident à dorer et... [Lire la suite]
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