09 mai 2016

Madeleines

C'est bien le petit gâteau le plus célèbre, et probablement mon favori ! pas de citron, ni de chocolat ou quoique ce soit d'autre, je les aime à la vanille et c'est tout. La première fois que j'en ai fait, j'ai obtenu la fameuse bosse. Une fois partie de chez mes parents, mon nouveau four n'a pas voulu être très coopératif...lorsque je ne réussis pas du premier coup il faut que je recommence jusqu'à ce que je sois satisfaite du résultat (ça peut durer longtemps je vous l'accorde...), mais voilà donc les dernière nées et youpi, elles... [Lire la suite]
Posté par Floriane cuisine à 14:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

07 mars 2016

Crèmes à la vanille

Je suppose que cela vaut pour tout le monde, on se laisse tenter par une recette en voyant la photo. Un coulant au chocolat dégoulinant, un gâteau riche en chocolat ou un gratin de pâtes bien gratiné...c'est un appel à la gourmandise ! j'aime tous les desserts simples et crémeux, les bons entremets parfumés et pas trop sucrés, comme ces petites crèmes vanille (l'un de mes parfums préférés). Beaucoup moins lourdes qu'une crème brûlée mais tout aussi vanillées, nous les avons particulièrement appréciées. Une petite douceur proposée par... [Lire la suite]
Posté par Floriane cuisine à 13:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
03 sept. 2015

Petites verrines abricot-vanille, mousse yaourt

Je ne sais pas vous, mais j'ai subi pour ma part une rentrée un peu difficile. Les vacances furent si belles et agréables que la reprise de la routine est assez pesante...il me faudra probablement quelques semaines avant de se remettre dans le bain ! et donc, pour poursuivre un peu les beaux jours que j'ai vécu, j'ai voulu faire un petit dessert frais et fruité. Elles nous étaient présentées par Carole (Alter Gusto) mais à la cerise. N'aimant pas trop ce fruit, j'ai remplacé par des abricots. Très léger, sucré ce qu'il faut, cette... [Lire la suite]
Posté par Floriane cuisine à 19:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
14 juin 2011

Tiramisu fraises et vanille

Les beaux jours arrivent et avec eux, de belles fraises sucrées apparaissent sur les marchés et nous incitent à réaliser de beaux desserts de saison.  J’ai une nouvelle fois craqué sur un dessert du palais des délices (clic), ce superbe tiramisu. Cette variante fruité de ce dessert traditionnel italien est une merveille ! par contre, Céline utilise des speculoos pour les biscuits, mais je ne les aimes pas trop, donc remplacés par un simple biscuit moelleux.   Pour ce type de dessert, je trouve plus joli d’utiliser des... [Lire la suite]
Posté par Floriane cuisine à 11:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mars 2011

Crème brûlées vanille

S’il y a bien un dessert qui me fait craquer, celui que je pourrais manger très souvent et de plus simplissime à faire, c’est la crème brûlée. Onctueux, craquant…Un grand classique si bon !     Pour 6 crèmes (dans les plats traditionnels) :  - 80 cl de crème liquide entière - 8 jaunes d’oeufs « gros » - 150 g de sucre en poudre - les graines d’une gousse de vanille +1/2   - sucre cassonade    Préchauffez le four à 135°. Dans un saladier, versez la crème... [Lire la suite]
Posté par Floriane cuisine à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
05 oct. 2009

Confiture de pêches et vanille

Depuis toujours, c’est mon père qui est à la maison le roi de la confiture, il les cuit toujours à la perfection. J’ai maintenant envie de me lancer à mon tour et rien de plus simple !  La petite touche de vanille apporte une saveur très agréable, qui change des confitures toutes simples. En plus, les fruits utilisés étaient extras, sucrés à souhait, ainsi tout leur arôme est sublimé…à consommer lors des petits déjeuners d’hiver, bien au chaud, avec une bonne brioche maison…     Pour 4 à 5 pots : - 1,310 kg de... [Lire la suite]
Posté par Floriane cuisine à 19:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :